草莓戚风蛋糕卷

1/14. 将蛋白和蛋黄分开（装蛋白的碗一定要无油无水）、蛋白加入少4-5滴柠檬汁和35克白糖，打发到硬性发泡。

2/14. 蛋黄中加入30克白糖打散，加入50克玉米油和80克牛奶。搅拌均匀成蛋黄液。

3/14. 筛入80克低粉。

4/14. 将面粉和蛋黄液混合搅拌均匀。

5/14. 在蛋黄的碗中加入三分之一的打发蛋白。

6/14. 蛋黄和蛋白第一次混合搅拌均匀。

7/14. 把图6中搅拌好的面粉糊全部倒入装有蛋白的碗中。

8/14. 第二次混合搅拌均匀。

9/14. 把混合好的面粉糊倒入铺有油纸的烤盘中。轻敲几下，把气泡震出来。烤箱预热，上下火160度30分钟。烤盘中下层。

10/14. 烤好以后放在烤网上面。

11/14. 为了防止表面干裂，轻轻的铺上一张干净的油纸。

12/14. 抹上打发好的奶油。头上的留三公分便于卷。

13/14. 放入洗好，切好的草莓。