这道菜是我妈妈经常做的，每次做好都会送些过来给我们。
青椒酿肉完美的融入了青椒的清香和肉馅的鲜嫩，使其食用过后都会有一种意犹未尽的感觉。
由于对此道菜别有钟爱，便从老妈那里学会了做法，想吃的时候便可得到满足。其实做法很简单。如不能吃太辣的，可以把辣椒里的茎去干净，这样辣味会减少很多。
青椒酿肉完美的融入了青椒的清香和肉馅的鲜嫩，使其食用过后都会有一种意犹未尽的感觉。
由于对此道菜别有钟爱，便从老妈那里学会了做法，想吃的时候便可得到满足。其实做法很简单。如不能吃太辣的，可以把辣椒里的茎去干净，这样辣味会减少很多。
| 主料 | ||
| 猪肉馅320克 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒11个 | 玉米淀粉3小勺 | 葱花适量 |
| 姜适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 六月鲜酱油适量 | 老抽少许 | 白胡椒粉适量 |
| 白糖少许 | 鸡精少许 | |
青椒酿肉的做法，共18个步骤
1/18. 青椒洗净去籽后，用干布把表皮水擦干
2/18. 准备好肉馅
3/18. 葱姜末
4/18. 肉馅里放入葱姜末、盐、六月鲜酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌
5/18. 加入适量清水搅匀
6/18. 把搅拌好的肉馅塞到青椒里
7/18. 用干淀粉封口
8/18. 这是酿好的青椒
9/18. 锅中油稍多点，开中火
10/18. 油热后放入青椒盖上盖闷煎一会
11/18. 煎成虎皮状，再翻面煎
12/18. 煎好后出锅备用
13/18. 余下的油里放入葱姜末炒香
14/18. 倒入六月鲜、老抽和少许糖
15/18. 放入适量清水
16/18. 水开后放入青椒盖盖中小火煮5分钟左右
17/18. 起锅前放点胡椒粉翻炒均匀
18/18. 装盘即可
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
最好买小点、皮厚点的青椒，皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅
青椒表面的水分一定要擦干，否则煎的时候油会到处溅
点赞(94)
分享到：
青椒酿肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11490人查看，0条评论
吃青椒100克，热量22千卡
相当于扫地7分钟消耗的热量...
红烧鸡翅
窝窝头
炸香椿鱼
芝心虾球
皮蛋瘦肉粥
辣椒酱
香辣蟹
油条
山药排骨汤
叉烧肉
西红柿炒鸡蛋
乌鸡汤
