韭菜炒豆干

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韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜炒豆干的做法，共9个步骤

1/9. 原料准备

2/9. 准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟

3/9. 洗净韭菜与豆干，切段

4/9. 准备少许红尖椒与蒜

5/9. 锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香

6/9. 接着下豆干翻炒

7/9. 入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味

8/9. 后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行

9/9. 将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅

韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐

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