酱肘子

1/9. 肘子洗净飞水，用盐均匀的撒满揉搓，腌制1小时。

2/9. 再用甜面酱给肘子按摩，放入冰箱隔夜。

3/9. 高压锅中加入酱油 八角桂皮 香叶 葱姜 干辣椒，把水烧开。

4/9. 放入腌好的肘子，压30分钟。

5/9. 凉后拿出控干。

6/9. 起锅加油放入冰糖溶化。

7/9. 加入红烧酱油和少量的煮肘子的原汤。

8/9. 放入压好的肘子。