厨子：大任
餐厅：吃货家族：大丁，Dorathy
麻辣肥蛤 ——这些年出门在外，而她依旧还是那个味？！
餐厅：吃货家族：大丁，Dorathy
麻辣肥蛤 ——这些年出门在外，而她依旧还是那个味？！
| 主料 | ||
| 肥蛤3斤 | ||
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣酱适量 | 大红袍红99适量 | 葱适量 |
| 花椒适量 | 香叶适量 | 香菜适量 |
| 白醋适量 | 料酒适量 | 五香粉适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
麻辣花蛤的做法，共8个步骤
1/8. 准备食材：郫县豆瓣酱、大红袍红99、葱姜蒜、花椒、香叶、香菜、白醋、料酒、五香粉
2/8. 加入料酒
3/8. 然后加入少许白醋，大火爆炒；
4/8. 加满凉水，然后放入大红袍红99；
5/8. 加入香叶大火熬制，至水开
6/8. 水开后，然后加入白糖
7/8. 加入五香粉，盖盖10分钟
8/8. 加入香菜，大火收汁
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