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1/3. 将花蛤用清水洗净(除沙小窍门,用开水煮花蛤至开口)
2/3. 切葱姜蒜辣椒
3/3. 将油烧热爆炒麻椒、葱姜蒜及辣椒,并将煮开的花蛤放入爆炒,放豆瓣酱、老抽、醋,爆炒3分钟,放入一小碗清水。闷大约3分钟(大火),盛盘
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