蒸馒头

1/10. 不会用酵母，就在超市买了自发粉。这个很好用，适合新手。第一次蒸馒头，我只和了一大碗面作为尝试。

2/10. 自发粉倒入盆中加适量水揉成面团。行家说揉面要“三光”。但是我已经尽力了。

3/10. 揉好的面团上盖上保鲜膜，放到阳台（温度较高的地方）发酵。今天温度不高但是天很闷，发酵了3个小时。成蜂窝状。

4/10. 活好的面放到案板上，撒些面粉，反复揉面团，把气泡揉出。

5/10. 揉好的面团从中间切开看一下。基本没有气泡就可以了。

6/10. 把面团擀成长条，切成一段段。

7/10. 揉成形，盆里撒点面粉，再发酵20分钟。

8/10. 冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后放置20分钟后再开盖。

9/10. 冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后再放置20分钟后再开盖。