主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
高筋粉300克 | 白糖4茶匙 | 黄油20克 |
牛奶100克 | 盐1克 | 酵母4克 |
椰蓉馅适量 |
1/8. 先把牛奶,鸡蛋,糖,盐,黄油,面粉,酵母,依次放进面包机,然后就按和面。很显然没有面包机的亲,就只能使劲揉了。然后放在温暖处发酵一个半钟。
2/8. 椰落馅我是放了20克黄油软化后加4大汤匙的白糖拌匀,再加一个蛋白,蛋黄留着刷面包表面的,就不用浪费再打一个蛋取黄而弃白了。
3/8. 以上拌匀后放2/3包椰蓉,加上适量的牛奶拌匀就完成,馅不要太干,用匙轻轻压下去看到有水滋润就可以。
4/8. 把粉团分成小团,用木棒擀开然后放馅,在另一边卷起来,收口朝下。
5/8. 排成烤盘后再喷一点水,放回烤箱进行最后发酵至2倍大左右,约三十分钟。发烤好后刷一层蛋液,再用小刀片在每条面包上斜着划几刀,就可以预热烤箱了。
6/8. 这个小条的过程忘拍了,不过很简单,就是把剩下的面团擀开,切成小条捣弄一下再排成烤盘发酵,最后刷点蛋液就行。反正那小鬼不懂什么造型,随意点就行。
7/8. 预热200度后放进中层,烤十分钟左右就行,时间的把握可要看自家烤箱了。
8/8. 香喷喷的诱惑!