茄子的作用是：清热凉血，散瘀消肿。
重点软绵绵的，很适合牙齿不好的老人家食用，家里人最近要拔牙，所以特地做了这道菜。
重点软绵绵的，很适合牙齿不好的老人家食用，家里人最近要拔牙，所以特地做了这道菜。
| 主料 | ||
| 茄子400克 | 碎肉500克 | |
| 辅料 | ||
| 蒜米整个 | 辣椒适量 | |
碎肉茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子切成方条，一根手指的长度
2/5. 肥猪肉先丢锅里炼油，可以节省用油，因茄子很吸油，这样就可以省油。注意要小火炼油不然小心被油飞到手哦
3/5. 炼油后倒入茄子，大火炒5分钟
4/5. 盖盖子，中火焖8-10分钟，就可以出锅了
5/5. 风骚放碗里成果
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