碎肉茄子

1/8. 长条茄子两根

2/8. 茄子切成薄小的长条

3/8. 五花肉比较肥的那头切成小长条，放锅里煎出油，煎至金黄色

4/8. 倒入茄条，炒至吸油稍软些

5/8. 加入腌好的肉泥

6/8. 翻炒一至两分钟

7/8. 加入一小碗淀粉水，淀粉水里加了酱油，焖煮三分钟左右，茄子就会变得软烂啦，汤汁浓稠加盐调味既可出锅了。