主料 | ||
五花肉半斤 | 瓢儿菜心6颗 | |
辅料 | ||
可口可乐半瓶 | 生姜一小块 | 酱油适量 |
料酒适量 | 鸡精少量 | 食用油少量 |
1/7. 挑五花肉最瘦的一段,毛去尽,洗净后放入锅中煮开10分钟,关火盖锅焖10分钟
2/7. 捞出滴干水分。
3/7. 锅中放少量油,放入滴干水分的五花肉,四面炸至金黄,猪皮多炸一会
4/7. 锅中倒半瓶可乐,酱油适量,料酒适量,姜片,开后放入炸好的五花肉,中火焖20分钟,捞出五花肉改小块,,放入锅中继续中火焖10分钟
5/7. 大火收汁后,关火焖一会,皮朝上摆放在盘中
6/7. 锅中放盐水开后放入瓢儿菜心,烫1分钟
7/7. 甩干瓢儿菜心水分,摆盘