魔芋是一种低热能、低蛋白、高膳食纤维的食品。据说经常食用魔芋豆腐对身体大有好处。不过，今天是魔芋豆腐第一次上我们家的餐桌，做之前也不知道孩子们爱不爱吃，想来想去，就来个酸菜辣椒炒魔芋豆腐吧
| 主料 | ||
| 魔芋豆腐500克 | 酸菜一小包 | |
| 辅料 | ||
| 青辣椒一个 | 红辣椒一个 | 辣椒酱一小匙 |
| 花椒一撮 | 香菜两棵 | |
酸菜炒魔芋豆腐的做法，共9个步骤
1/9. 材料如图
2/9. 魔芋豆腐开水里煮几分钟
3/9. 魔芋豆腐烫过水后切成条
4/9. 锅里放油，放入花椒，花椒颜色变深后捞出不用
5/9. 放入豆腐条爆炒三分钟后盛出
6/9. 放入豆腐条爆炒三分钟后盛出
7/9. 用锅中油的爆香辣椒，辣酱，加入一小勺的红油辣椒
8/9. 加入酸菜继续爆炒
9/9. 倒入魔芋豆腐继续翻炒，加点盐调味，撒上香菜段，出锅
小窍门
酸菜不够酸，加了点醋，还是少了点酸菜纯正的味道。红油不敢多放，怕太辣，没有红红的颜色
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