柠檬马芬蛋糕

1/8. 准备原料。

2/8. 将柠檬皮切丝备用

3/8. 黄油室温软化，用蛋抽先把黄油打均匀打滑

4/8. 加入细砂糖和细盐打发，直到黄油膨大颜色有些变白。

5/8. 鸡蛋打散，分次慢慢加入黄油液中，用蛋抽把鸡蛋液和黄油混合物拌匀，每一次都要拌匀后再加下一次鸡蛋，否则容易油水分离。

6/8. 水和柠檬汁混合，筛入粉和加入液体的过程以如下顺序进行：先加入1/3粉，再加入1/2柠檬水，略微搅拌的同时再加入1/3粉，然后再加入1/2柠檬水，最后，将剩下的1/3筛入粉加进去，用蛋抽进行蛋糕糊的制作。

7/8. 以上粉水皆拌匀后，蛋糕糊是非常细腻柔滑的。