如意鸡蛋卷

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简单易做，老人孩子都喜欢吃哦！

小贴士：
为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合，可以在抹肉馅之前，在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。

如意鸡蛋卷的做法，共9个步骤

1/9. 鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

2/9. 猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

3/9. 炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面

4/9. 成形后倒入盘内放凉。

5/9. 把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。

6/9. 从蛋皮的两端各向中间卷起

7/9. 会合后用香葱卷紧。

8/9. 蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。

9/9. 取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。

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