主料 | ||
散花菜半个 | 豆豉适量 | 五花肉适量 |
辅料 | ||
姜1片 | 葱头1个 | 大蒜3瓣 |
红辣椒少量 | 菜油适量 | 盐适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 |
1/6. 散花菜用淡盐水浸泡下,洗净。(里面可有小虫子,要小心的洗。)
2/6. 姜,蒜,葱头切好,豆豉也洗净切碎。
3/6. 锅烧热,倒入菜油,中小火炒五花肉,变焦黄。
4/6. 把炒香的五花肉推到锅一边去,用油小火爆香第2步的配料。
5/6. 再倒入花菜,大火翻炒,再加入红椒。
6/6. 继续翻炒,淋入生抽,放少许糖,盐,可以沿锅沿加入少量的开水或高汤,翻炒,起锅前调入少许的蚝油,喜欢软烂的可以多炒会儿。