主料 | ||
鸡腿3个 | ||
辅料 | ||
葱2根 | 洋葱1/3个 | 青辣椒1个 |
红辣椒1个 | 生姜3片 | 调和油2茶匙 |
食油5汤 | 芝麻油3茶 | 辣椒油适量 |
食盐适量 | 胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
1/5. 把鸡腿用清水洗净后沥干。
2/5. 把青、红辣椒、洋葱、葱用清水冼净,切丝后摆在碟底备用(葱留起少部分切粒)。
3/5. 锅内加水,待水开时投入生姜片和鸡腿,用中火煮至全熟,捞起沥干。
4/5. 待鸡腿凉后,用手把鸡腿拆肉撕成丝,加入适量调和油、芝麻油、辣椒油、食盐、胡椒粉、鸡精拌匀,放入葱粒,烧红锅后放入生油烧热,然后淋入已拌好的手撕鸡上,拌匀。
5/5. 把拌好的手撕鸡倒在放有青、红椒丝、葱丝、洋葱丝的碟内,即可食用。