红枣蛋糕太妃酱

难度简单
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

Jianierrrrrr

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很多时候到外面觅食，经常看到菜单上有一个甜品叫做Sticky Date Pudding，这不，咱们自己也做一回！口味，性价比绝对高，而且不会那么甜腻。这里我也偷懒了一下，香草冰激凌是超市购买的。有机会一定加上自制ice cream!而且制作很方便，无需打发，只要交给搅拌机就可以了～

主料
鸡蛋2个
辅料
切碎的去核椰枣210克	热水250毫升	苏打粉1茶勺
黄油70克	红糖75克	自发粉150克
太妃酱适量	黄油100克	淡奶油125毫升
红糖200克

红枣蛋糕太妃酱的做法，共7个步骤

1/7. 烤箱预热到180度，方形蛋糕模做好防粘处理。在一小碗中放入切碎的红枣，苏打粉和热水，静置10分钟，用来泡软坚硬的椰枣。

2/7. 在食物料理机里放入泡软后的红枣连同水一起倒入，再放入黄油，红糖直到搅拌均匀。

3/7. 再加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

4/7. 直接把面糊倒入蛋糕模内，用力震几下，除大气泡。

5/7. 放入烤箱烘培30－40分钟，直到竹签插入取出后没有粘黏。

6/7. 拿出烤箱放置10分钟。此时可以制作太妃酱。把黄油，淡奶油和糖放在一煮锅内，开中火煮至黄油融化。继续煮开，再煮5分钟或者酱变得浓稠。

7/7. 取出蛋糕切成小方块，挖一勺香草冰激凌放在蛋糕上，最后淋上太妃酱，即成。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1.椰枣不是中国的红枣。它酿的很甜很甜，果肉很粘，含多种粗纤维，而且比较硬。所以之前的泡发非常重要。
2.使用食物料理机搅打的时候，只要均匀了就可以了，无需过度。
3.因为本人减少了方子上的红糖份量，所以太妃糖颜色不深。可以按照个人喜好添加。
4.也可以使用muffin或类似模具烘烤，烤出来就是单独一个一个的，可以省去切块步骤。

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