主料 | ||
面粉400克 | ||
辅料 | ||
牛奶140克 | 色拉油20克 | 白糖50克 |
盐2克 | 酵母4克 |
1/12. 准备材料。
2/12. 将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
3/12. 将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序,揉面后自动发酵。
4/12. 将面团发酵到两倍大。
5/12. 将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
6/12. 将面片切成长条状。
7/12. 取一根长条,用两只手反方向搓细搓长。
8/12. 将搓细长的面条折叠,将麻花搓上劲。
9/12. 然后再对折反方向搓一下,将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
10/12. 依次将所有的麻花做好,放到温暖处饧发大约20分钟。
11/12. 油锅烧到五成热,下入麻花生坯炸制。
12/12. 改小火,用筷子翻动麻花,炸到金黄色捞出,麻花就炸好了。