| 主料 | ||
| 草鱼2000克 | 花菜适量 | 百叶豆腐适量 |
| 海带适量 | 草鱼2000克 | 鸡蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 土豆适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 花椒适量 |
| 辣椒适量 | 食用油适量 | 姜适量 |
水煮鱼的做法，共9个步骤
1/9. 准备好鱼肉，用姜，料酒，盐巴，鸡蛋清腌（买鱼的时候可以让老板帮忙片鱼片）
2/9. 准备自己喜欢的蔬菜
3/9. 将蔬菜煮熟后放入盛鱼的盘中
4/9. 热油下花椒煸出香味
5/9. 加入辣椒，姜片，豆瓣酱炒香
6/9. 加入鱼骨翻炒
7/9. 加水
8/9. 水开后放入淀粉抓匀的鱼片
9/9. 鱼片熟透后起锅装盘，另起一油锅放入辣椒，花椒煸香淋在鱼肉上，完成。
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