金像预拌粉试用
对于面包预拌粉没有有太多概念。超市里瞥见无数次，却从未仔细察看过。对预拌粉的概念还停留在微波蛋糕粉的阶段：打蛋——微波——欧了。面包预拌粉无非也就是：加水——团成团——烤。直到拿到金像菠萝包预拌粉，有些愣——竟然有菠萝包预拌粉？菠萝包居然也能有预拌粉？原来，这包里有两种混合材料——面团预拌粉与菠萝皮预拌粉，分别制作成面团，然后组合起来烤，就可以得到菠萝包了。
250克的面团料，对于这烤箱来说，似乎会比较拥挤，分次两次制作好像有太不值当。挤就挤吧，挤着热闹。看那盒子上的说明，面团需要水、酵母、油。酵母2.5克，还括弧注明1包，心下奇怪，不明所以为什么是1包。待开盒后才恍然，原来盒中配有一包酵母，注明净含量2.5克。真是周到啊。
对于面包预拌粉没有有太多概念。超市里瞥见无数次，却从未仔细察看过。对预拌粉的概念还停留在微波蛋糕粉的阶段：打蛋——微波——欧了。面包预拌粉无非也就是：加水——团成团——烤。直到拿到金像菠萝包预拌粉，有些愣——竟然有菠萝包预拌粉？菠萝包居然也能有预拌粉？原来，这包里有两种混合材料——面团预拌粉与菠萝皮预拌粉，分别制作成面团，然后组合起来烤，就可以得到菠萝包了。
250克的面团料，对于这烤箱来说，似乎会比较拥挤，分次两次制作好像有太不值当。挤就挤吧，挤着热闹。看那盒子上的说明，面团需要水、酵母、油。酵母2.5克，还括弧注明1包，心下奇怪，不明所以为什么是1包。待开盒后才恍然，原来盒中配有一包酵母，注明净含量2.5克。真是周到啊。
| 主料 | ||
| 金像菠萝包面团预拌粉250克 | 金像菠萝皮预拌粉100克 | 鸡蛋8克 |
| 辅料 | ||
| 水150毫升 | 干酵母2.5克 | 黄油20克 |
| 黄油25克 | ||
菠萝包的做法，共20个步骤
1/20. 面团料
2/20. 按盒中说明，将各材料混合
3/20. 搅拌成光滑不黏手的面团
4/20. 拉个膜看看
5/20. 放入大碗，封上保鲜膜，基础发酵约1小时左右
6/20. 准备菠萝皮用料
7/20. 将各材料混合
8/20. 拌成均匀面团
9/20. 分割成6等分，搓圆
10/20. 擀成圆形，备用
11/20. 面团发酵至2倍大
12/20. 排气，分割成6等分，滚圆
13/20. 放入烤盘中最后发酵至2倍大
14/20. 烤箱预热200度
15/20. 将菠萝皮放在菠萝印模上，印出菠萝印
16/20. 扣在发酵完成的面团上
17/20. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟
18/20. 待烤至定型后取出，表面刷蛋液
19/20. 烤至上色，出炉
20/20. 放在晾架上晾凉
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20
小窍门
使用预拌粉操作简单，只需要按照说明将各材料混合均匀即可。
没有菠萝印模也可以不用，直接将菠萝皮扣在面团上即可。
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