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豉香蒸排骨

豉香蒸排骨

依然美食25

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夏季的炎热是大伙最没有胃口的时候,如果菜能勾起胃口那是味蕾需要调节。上一次我用豆岐炒香干,小妞妞在一颗一颗的捡到碗里。她告诉我这个豆豆好好吃,确实那次她不用喂就一口气把碗里的饭吃光了。这个豆岐不仅味道好还会去肉腥味,昨天我用它蒸了2斤排骨。小妞妞和哥哥两个用它的汤汁浇饭,吃的可香了。对于孩子不用什么山珍海味,只要胃口对上了吃饭都不用父母发愁了。
主料
豆豉2汤勺排骨2根
辅料
桂皮1小根八角2棵大蒜1瓣
花椒适量橄榄油1勺半盐巴少许
味精适量生抽1汤勺老抽半勺
白糖适量

豉香蒸排骨的做法,共10个步骤

豉香蒸排骨的做法图解1

1/10. 材料:豆岐2汤勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒适量 大蒜1瓣(材料为洗净的)调料:橄榄油1勺半 盐巴少许 味精适量 白糖适量 生抽1汤勺 老抽半勺

豉香蒸排骨的做法图解2

2/10. 坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄榄油爆香。

豉香蒸排骨的做法图解3

3/10. 把桂皮 八角 花椒捞出倒入大蒜爆香。

豉香蒸排骨的做法图解4

4/10. 倒入豆岐炒香

豉香蒸排骨的做法图解5

5/10. 倒入排骨翻炒变色,倒入生抽。

豉香蒸排骨的做法图解6

6/10. 倒入老抽先翻炒均匀上色。

豉香蒸排骨的做法图解7

7/10. 倒入盐巴。

豉香蒸排骨的做法图解8

8/10. 倒入味精。

豉香蒸排骨的做法图解9

9/10. 倒入白糖翻炒入味。

豉香蒸排骨的做法图解10

10/10. 装碗放入电气锅内蒸6分钟。

小窍门

*豆岐翻炒是为了让它的味道更香。
*放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了,不然会咸的白糖是中和味道的。
*排骨可以放在饭上蒸的,饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的。
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营养信息

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  • 豉香蒸排骨热量1386 千卡
  • 脂肪23 克
  • 蛋白质42.3 克
  • 碳水化合物40.7 克
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