主料 | ||
中筋粉150克 | 虾仁适量 | 熏肠适量 |
芒果丁适量 | 菠萝丁适量 | |
辅料 | ||
干酵母2克 | 水90毫升 | 黄油10克一个 |
马苏里拉芝士适量 | 洋葱适量 | 甜椒适量 |
番茄酱适量 | 披萨草适量 | 盐1/4小匙 |
白糖1/2小匙 |
1/9. 饼底:干酵母用35度的温水浸泡搅匀。
2/9. 放入除黄油以外的所有面团材料,和面。
3/9. 加入黄油,使劲揉,把黄油揉匀,一直揉到面出筋,表面光滑不粘手。
4/9. 容器表面盖上保鲜膜,让其发酵。
5/9. 手指沾上面粉,插入面团,小洞不回缩,发酵结束。取出排气,松弛15分。松弛后的面团擀成圆形,铺入烤盘中,用叉子扎上小眼;在烤箱内200度烤制5分钟。
6/9. 披萨过程:
从烤箱内取出饼底,在上面刷上一层番茄酱。撒上披萨草。
7/9. 均匀的撒上一层马苏里拉芝士。摆上洋葱丝和甜椒丝。
8/9. 分四块放上四色配菜(虾仁、菠萝丁、熏肠丁、黄逃丁),再撒一层甜椒粒和洋葱粒。
9/9. 最后撒上一层马苏里拉芝士,在边缘刷上玉米油。
烤箱预热200度,中层,18分。