苦瓜煎蛋

1/8. 准备材料。

2/8. 准备两个鸡蛋，鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀。

3/8. 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片。

4/8. 葱切成小碎粒。

5/8. 红甜椒切丁备用。

6/8. 鸡蛋中加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

7/8. 平底锅加热，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。