简单易做，口感不错，适合早餐喝粥
| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 小红甜椒适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | ||
苦瓜煎蛋的做法，共7个步骤
1/7. 苦瓜1根，鸡蛋2个，小红椒一个
2/7. 苦瓜切薄片快速焯水捞出
3/7. 小红椒切丁
4/7. 鸡蛋打入碗中，放一勺料酒，适量胡椒粉和盐，小红椒切丁放入
5/7. 将焯过水的苦瓜倒入鸡蛋搅拌
6/7. 锅内少量油微热倒入鸡蛋苦瓜
7/7. 微火煎至两面金黄
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