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鲜玉米糕

鲜玉米糕

英英菜谱

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这道鲜玉米糕因添加了鲜榨的玉米汁,口感清香回甜。
主料
鲜玉米粒200克面粉60克玉米粉40克
鸡蛋1个
辅料
酵母1克泡打粉1克白糖适量
熟猪油2克

鲜玉米糕的做法,共14个步骤

鲜玉米糕的做法图解1

1/14. 原料

鲜玉米糕的做法图解2

2/14. 小火炼猪油

鲜玉米糕的做法图解3

3/14. 料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆

鲜玉米糕的做法图解4

4/14. 过滤出玉米渣

鲜玉米糕的做法图解5

5/14. 鲜玉米浆中放面粉、玉米粉

鲜玉米糕的做法图解6

6/14. 放鸡蛋

鲜玉米糕的做法图解7

7/14. 放酵母

鲜玉米糕的做法图解8

8/14. 放糖

鲜玉米糕的做法图解9

9/14. 放泡打粉

鲜玉米糕的做法图解10

10/14. 放入练好的猪油

鲜玉米糕的做法图解11

11/14. 用竹筷沿同一方向搅匀

鲜玉米糕的做法图解12

12/14. 倒入刷过油的饭盒内,发酵40分钟

鲜玉米糕的做法图解13

13/14. 坐锅入水,放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟

鲜玉米糕的做法图解14

14/14. 关火,虚蒸3分钟

小窍门

1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀,否则不成形,稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称,我用了一个玉米棒。
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营养信息

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  • 鲜玉米糕热量463 千卡
  • 脂肪14.87 克
  • 蛋白质27.72 克
  • 碳水化合物140.07 克
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