记得二十年前，每次到天津街去，都会在美食街买上一盘热乎乎的炒面。当时大厨师在一个五十厘米左右的大锅中翻炒着美味的炒面，很多人都会情不自禁的停下脚步。孩子很喜欢吃炒面，但是中午带饭炒面会变成一大坨，无意中发现意大利面不会粘在一起，终于可以完成宝宝的愿望了，用意大利面做炒面，味道真的很棒。
| 主料 | ||
| 胡萝卜50克 | 牛肉100克 | 牛心菜200克 |
| 意大利面200克 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇30克 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 | 胡椒粉适量 |
炒意大利螺旋面的做法，共14个步骤
1/14. 意大利面用热水泡10分钟左右。
2/14. 面条放入开水锅中煮至面软即可
3/14. 放入锅中控干水分。
4/14. 大头菜洗净备用
5/14. 熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。
6/14. 锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。
7/14. 加入大头菜翻炒
8/14. 加入生抽翻炒
9/14. 炒变色后再加入适量生抽
10/14. 加入意大利面
11/14. 加入盐
12/14. 加入胡椒粉
13/14. 加入适量香油
14/14. 翻炒入味后出锅
小窍门
1、意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。
2、加入生抽使面的颜色变红才入味。
2、加入生抽使面的颜色变红才入味。
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