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1/7. 茄子切成长条形状
2/7. 蒜米和辣椒切成碎片,咸鱼也尽量切成小块
3/7. 倒入7勺油
4/7. 大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香,翻炒一分钟
5/7. 大火倒入茄子翻炒均匀
6/7. 调到中火,盖上盖子,将茄子放锅里闷10-12分钟,中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀
7/7. 出锅,放到饭碗里就完成了。
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