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芝麻蛋黄饼干

芝麻蛋黄饼干

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最便于携带的出游零食,莫过于饼干。
换汤不换药,最容易改编的,也莫过于饼干了。芝麻蛋黄饼干,参照孟老师的海苔薄片,几乎没有太大改动。海苔变芝麻,没有在烤盘上摊成圆片,最后的结果竟然有些像。。。蛋黄圆?当然,它也实在不够圆,但也足以引起相关联想。。。。
就当它是蛋黄圆好了,连吃起来,都叫人忍不住想到它。。。。
主料
糖粉25克黄油30克香草荚1/4根
牛奶2小勺蛋黄1个低筋粉40克
泡打粉1/4小勺黑芝麻1/2小勺

芝麻蛋黄饼干的做法,共12个步骤

芝麻蛋黄饼干的做法图解1

1/12. 用料

芝麻蛋黄饼干的做法图解2

2/12. 将黄油,糖粉,牛奶倒入大碗

芝麻蛋黄饼干的做法图解3

3/12. 剖开香草荚,刮入香草籽

芝麻蛋黄饼干的做法图解4

4/12. 坐在热水中,搅拌至黄油融化

芝麻蛋黄饼干的做法图解5

5/12. 降温后,加入蛋黄

芝麻蛋黄饼干的做法图解6

6/12. 搅拌均匀

芝麻蛋黄饼干的做法图解7

7/12. 低筋粉,泡打粉混合筛入蛋黄液中

芝麻蛋黄饼干的做法图解8

8/12. 以不规则方向拌成均匀面糊

芝麻蛋黄饼干的做法图解9

9/12. 用勺舀在烤盘上

芝麻蛋黄饼干的做法图解10

10/12. 表面撒适量黑芝麻

芝麻蛋黄饼干的做法图解11

11/12. 放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烘烤15分钟

芝麻蛋黄饼干的做法图解12

12/12. 表面呈金黄色,出炉

小窍门

也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意,不宜划圈搅拌,以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。
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