主料 | ||
披萨底材料:适量 | 高筋面粉175克 | 低筋面粉75克 |
鸡蛋1个 | 黄油30克 | 水120克 |
白砂糖50克 | 酵母2克 | |
辅料 | ||
披萨表面装饰材料适量 | 马苏里拉芝士适量 | 培根5片 |
彩椒1个 | 洋葱半个 | 沙拉酱、番茄酱适量 |
番茄2个 | 生抽适量 | 盐适量 |
黑胡椒适量 |
1/13. 准备好披萨底的材料,黄油室温软化
2/13. 将制作披萨底的食材除黄油以外的加入厨师机搅拌至光滑
3/13. 后再加入黄油继续搅拌直到能出薄膜即可
4/13. 将面团分成160g每个的小剂子
5/13. 擀开铺在披萨盘上,用叉子在饼底戳出洞洞,然后松弛约10分钟
6/13. 在饼底先铺一层沙拉酱,再铺一层番茄酱
7/13. 然后放入预热好的烤箱,烤箱倒数第二层,上下火160°,烤约15分钟即可
8/13. 这是披萨表面配置的材料
9/13. 利用烤披萨底的时间可以腌制蔬菜,用花生油、生抽和胡椒粉,少许盐腌制辣椒片刻(时间越久味道越浓厚哦)若喜欢原味的可以省略这个步骤。
10/13. 饼底考好以后拿出铺上蔬菜,中间加入芝士,然后在最上面再铺上一层芝士再烤。
11/13. 可以随意摆出自己喜欢的形状
12/13. 烤箱倒数第二层,上下火180°,烤约7-8分钟即可
13/13. 美味披萨出炉