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1/6. 准备好材料:牛腩清洗干净切件,生姜拍扁切成大块,陈皮,八角泡下洗好备用。
2/6. 牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中冲洗干净。
3/6. 烧热锅,下油,放入姜,八角,爆香。
4/6. 下柱侯酱,牛腩同爆,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,等调料适味,加入陈皮。
5/6. 改用瓦缸盛起,放在炉火上焖冧为止。(时间要看牛腩的老嫩来定)。
6/6. 成品,美味。
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