主料 | ||
手擀面200克 | 猪肉丝50克 | 小青菜适量 |
辅料 | ||
玉米油适量 | 盐适量 | 小洋葱1个 |
大蒜1瓣 | 鲜酱油适量 | 老抽适量 |
甜面酱适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
玉米淀粉适量 | 辣椒面适量 | 孜然粉适量 |
1/13. 准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
2/13. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
3/13. 倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出
4/13. 放入凉水中,过凉后把水控干
5/13. 锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
6/13. 放入料酒和蒜粒
7/13. 炒香后放入辣椒面翻炒片刻
8/13. 加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
9/13. 倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
10/13. 翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
11/13. 最后下入面条翻炒
12/13. 炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐
13/13. 炒好后即可装盘享用,味道不错哦