喜欢吃茄子，喜欢这个味道，炒的都做过了就做了点蒸的，夏天的清凉菜。不会油腻的，一样可以又软又好吃的哦。简单易做的家常菜！喜欢的亲们都试试吧！
| 主料 | ||
| 茄子一条 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 大蒜2瓣 | 红椒半根 |
| 生抽适量 | 葱花适量 | |
凉拌茄子的做法，共8个步骤
1/8. 茄子洗净切条。
2/8. 放蒸锅上大火蒸10分钟。
3/8. 大蒜和红椒切碎，葱切花。
4/8. 蒸好的茄子端出来摆盘子里。
5/8. 淋上生抽。
6/8. 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。
7/8. 均匀的淋在茄子上即可。
8/8. 成品。
小窍门
茄子容易老化，建议不着急的就用盐水泡着。
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