| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 胡萝卜半个 | |
| 辅料 | ||
| 青椒2个 | 葱适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 花椒面适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
青椒炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 青椒洗净去核，切成小块备用。胡萝卜洗净切成小块备用。葱姜蒜改刀备用。
2/3. 鸡蛋加醋几滴、盐少许打散备用。
3/3. 炒锅内放油适量，烧至7分热时加入鸡蛋炒成型后先后加入胡萝卜、葱姜蒜、花椒面、青椒、盐，翻炒出勺。
小窍门
鸡蛋加几滴醋后炒的松软。
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