大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼

慾火

慾火

11688人浏览
分享到:
收藏(93)
月饼季到了,让我们一起做款咸味儿的月饼与家人分享吧
主料
鲜肉(馅料)250榨菜(馅料)65克鸡蛋(馅料)1个
辅料
中粉(油皮)110克猪油(油皮)35克水(油皮)40克
低粉(酥皮)80克猪油(酥皮)35克盐(馅料)适量
五香粉(馅料)适量白芝麻适量蛋液适量

榨菜鲜肉月饼的做法,共25个步骤

1/25. 准备好馅料混合,我还加了一点蚝油

榨菜鲜肉月饼的做法图解2

2/25. 朝一个方向搅哦

榨菜鲜肉月饼的做法图解3

3/25. 把油皮混合,用筷子搅匀

4/25. 用手把油皮捏成团,醒十分钟

榨菜鲜肉月饼的做法图解5

5/25. 酥皮混合

6/25. 捏成团,同样醒十分钟

7/25. 把两个面团都分成六份

榨菜鲜肉月饼的做法图解8

8/25. 油皮压扁,裹入酥皮

榨菜鲜肉月饼的做法图解9

9/25. 把酥皮包超来,左手虎口慢慢收油皮,右手轻轻压酥皮

10/25. 六个都裹好啦

11/25. 取一个压扁

榨菜鲜肉月饼的做法图解12

12/25. 擀成椭圆形

13/25. 叠被子啦

14/25. 收口朝下,再擀长,再叠一次

15/25. 叠完两次收口朝下再擀长,然后卷起来

榨菜鲜肉月饼的做法图解16

16/25. 胖胖的

榨菜鲜肉月饼的做法图解17

17/25. 圆柱形中间切开

榨菜鲜肉月饼的做法图解18

18/25. 竖起切好的圆柱,压扁,稍微擀一擀

榨菜鲜肉月饼的做法图解19

19/25. 包上榨菜鲜肉

榨菜鲜肉月饼的做法图解20

20/25. 像之前那样收口,然后收口朝下,压一压

榨菜鲜肉月饼的做法图解21

21/25. 入盘准备烤喽,如果你的烤盘是粘的,下面垫上油纸或锡纸

22/25. 月饼刷上蛋液(我刷的是蛋黄)预热180度,时间三十分钟,第一个十分钟刷一次蛋液,第二个十分钟再刷一次撒上芝麻,然后就等出炉了

榨菜鲜肉月饼的做法图解23

23/25. 卖相还行吧

24/25. 自己做的想放多少肉都行,只要你能包得住,哈

榨菜鲜肉月饼的做法图解25

25/25. 要不要来一个

小窍门

耐心,耐心,再耐心o(╯□╰)o
点赞(9996)
分享到:
收藏(93)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

榨菜鲜肉月饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11688人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看