卤蛋板栗烧鸡

1/11. 鲜鸡半只鸡 切块洗净

2/11. 去壳鲜板栗两袋

3/11. 葱段 姜片 蒜头 干辣椒 八角 取适量备用

4/11. 锅中加水烧开

5/11. 水开后放入鸡肉

6/11. 鸡肉过水去血水 杂质后捞出控水备用

7/11. 锅中放适量食用油 烧至七八成热放入鸡肉翻炒

8/11. 炒至鸡肉外表金黄 放入葱段 姜片 蒜头 继续翻炒两分钟左右

9/11. 这时锅中加入热水 放入八角 老抽 鸡蛋 盖锅盖

10/11. 烧开后 炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续 开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘