主料 | ||
玉米粒50克 | 猪肉300克 | |
辅料 | ||
面粉500克 | 酵母10克 | 葱2棵 |
1/29. 玉米粒
2/29. 胡萝卜擦细蓉
3/29. 南瓜削皮切小块放微波炉叮8分钟
4/29. 猪肉打成馅儿和玉米粒、胡萝卜蓉一起放入盆中
5/29. 葱切碎也放入
6/29. 加2勺李锦记蒸鱼豉油
7/29. 2勺海天蚝油
8/29. 2勺鲁花自然鲜酱油
9/29. 麻油4勺
10/29. 十三香1勺
11/29. 南德麻辣鲜3勺
12/29. 盐1茶匙
13/29. 鸡精粉2茶匙
14/29. 拌匀
15/29. 叮熟的南瓜块
16/29. 用勺子压成泥
17/29. 加入酵母、面粉
18/29. 揉成南瓜面团,盖保鲜膜饧发
19/29. 饧发好了
20/29. 揉搓排出气
21/29. 搓条
22/29. 切面剂
23/29. 面剂压扁擀一下
24/29. 放上肉馅儿
25/29. 往中间拢拢
26/29. 捏成柳叶形状(总结经验,这个形状的包子包入的馅儿最多)
27/29. 包好放入蒸锅篦子上二次饧发
28/29. 冷水蒸,待上汽后20分钟关火,再虚蒸3分钟就可以出锅了
29/29. 一大盘子
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