蒜泥白肉

1/9. 材料：五花肉、黄瓜
调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。

2/9. 煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。

3/9. 改小火放入五花肉煮20分钟左右。

4/9. 煮至筷子可以扎透即可。

5/9. 蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。

6/9. 将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。

7/9. 五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。

8/9. 每片肉搭一片黄瓜，对折。