主料 | ||
花生米200克 | ||
辅料 | ||
花椒10克 | 干辣椒10克 | 盐4克 |
白糖2克 | 花椒粉5克 | 辣椒粉5克 |
八角一个 |
1/8. 将几个辣椒剪成段,放入2克花椒和2克盐,然后放入清水;
2/8. 将花生用水冲一下去掉上面的灰尘,然后放入锅中煮开锅后关火;
3/8. 将花生晾凉后捞出去掉花生皮,将去皮花生放入保鲜袋中放入冰箱冷冻
4/8. 将冷冻后的花生取出倒入锅中,倒入凉油没过花生;开始加热,直至花生变轻全部浮起来,干香微黄以后捞出来
5/8. 锅里留少许油晾凉后放入剩下的8克花椒粒小火炒香
6/8. 将剩下的干辣椒都剪成辣椒丝;放入锅中炒香
7/8. 倒入花生翻炒均匀
8/8. 再放入辣椒粉,花椒粉和3克盐,糖炒匀关火,可根据自己的口味放入辣椒粉,花椒粉。