茄子是最家常的食材了，吃的方法也非常的多，蒸了以后凉拌也是很受欢迎的。我今天凉拌时加了自己做的剁辣椒，味道也不错。2块钱搞定一个菜，虽然清淡，但是有芝麻酱，营养也是够的。
寄语：孩子是祖国的未来，一定要健康快乐的成长！
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| 主料 | ||
| 茄子2个 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜泥适量 | 生抽适量 | 白醋适量 |
| 香油适量 | 芝麻酱适量 | 剁辣椒适量 |
凉拌手撕茄子的做法，共6个步骤
1/6. 茄子洗净上笼蒸熟
2/6. 蒸熟的茄子晾凉后去皮
3/6. 蒜泥、白醋、生抽放入碗中调制成碗汁
4/6. 手撕成条状放入盘中
5/6. 在茄子上淋上芝麻酱，浇上碗汁
6/6. 最后放上剁辣椒，吃的时候拌均匀即可
小窍门
剁辣椒是咸的，不用加盐
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