主料 | ||
生姜100克 | 青椒2个 | 甜椒1个 |
辅料 | ||
盐1茶匙 | 生抽2茶匙 | 植物油1汤匙 |
花椒10粒 | 白糖1茶匙 | 鸡精1茶匙 |
1/11. 生姜洗净后,切丝备用。烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用;
2/11. 青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒丝;
3/11. 甜椒用同样的方法,洗净切丝备用;
4/11. 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入花椒,小火煸香;
5/11. 放入生姜丝,大火翻炒;
6/11. 调入适量生抽;
7/11. 放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀;
8/11. 调入适量细砂糖;
9/11. 食材都熟了之后,调入适量盐;
10/11. 调入适量鸡精;
11/11. 翻炒均匀,关火,起锅。