凉拌金针菇

1/9. 金针菇切掉根部，洗净，用水焯熟。

2/9. 西兰花适量洗净，用水焯熟。

3/9. 胡萝卜洗净切丝，用油炒熟，生的太硬，口感不好。

4/9. 两种原料拌在一起，备用。

5/9. 放入适量的凉拌酱油、醋、盐、花椒油拌匀，花椒油可以多炸点儿，随吃随用特别方便。

6/9. 拌好的金针菇放入碗里，用勺子压实。

7/9. 平盘盖在碗上，一起倒过来，让碗倒扣在平盘里。

8/9. 把碗拿下来，就成一个圆形了。