主料 | ||
五花肉1条 | 香菇4朵 | 洋葱半个 |
大蒜半个 | 小青菜2棵 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
料酒1汤匙 | 冰糖5粒 | 酱油2汤匙 |
五香粉半茶匙 | 香油适量 | 盐适量 |
食用油适量 |
1/11. 准备材料,煮上一杯米饭。最好是红葱头,没有可以拿洋葱代替。
2/11. 提前将香菇泡软。
3/11. 五花肉洗净,切成一厘米宽的长条。
4/11. 将香菇,洋葱切丁,大蒜切碎。
5/11. 将鸡蛋连壳煮熟。
6/11. 在锅中加入少许油,放入肉条翻炒至表面金黄,肉中的油被逼出。
7/11. 放入香菇,洋葱,蒜一同炒香,加入料酒,最好是米酒或者花雕。
8/11. 放入冰糖,继续翻炒,加入酱油,五香粉,继续翻炒。
9/11. 加入适量水,煮开后关小火,加入煮好的鸡蛋一起卤,约90分钟。
10/11. 卤肉煮好前,煮开水,滴入香油,盐,放入小青菜烫熟。
11/11. 将米饭盛出,放上卤肉,淋上卤汁,放上小青菜和卤蛋即可。