主料 | ||
面条400克 | 豆角300克 | 肉50克 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 |
1/6. 豆角洗净切成条,也可以直接切寸段
2/6. 葱切丝,姜切片
3/6. 肉切丝(我用的是之前炒好的臊子,就没有拍照)
4/6. 锅中放油,放入肉丝炒变色,然后放入葱姜,再放入豆角,翻炒至豆角变软,加入五香粉、姜粉、花椒粉。
5/6. 加入水刚刚淹没菜即可,大火烧开后加入盐和老抽(也可以加生抽,颜色淡点而已)。水不要加多了,我这个就有点多了,我又倒出来半碗。
6/6. 这一步忘了拍照了。水烧开后把面条撒在上面,转最小火后加盖焖5分钟;用筷子把面翻一下(只翻面,别连菜一起翻),继续焖5-10分钟到面条熟透(咬开面条里面没有白芯)即可。