香酥鸡排

1/9. 鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2/9. 用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

3/9. 加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

4/9. 鸡排两面沾干面粉

5/9. 鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

6/9. 最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

7/9. 油温五成热的时候入锅

8/9. 炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~