主料 | ||
西兰花一大朵 | ||
辅料 | ||
盐1匙 | 大蒜5瓣 | 鸡精少许 |
色拉油适量 |
1/10. 将西兰花取缔,择好。放入盐水中浸泡20分钟,之后用清水冲洗两遍。大蒜切蒜末备用。
2/10. 锅内倒入适量水,烧开后放入一点色拉油,将西兰花倒入水中煮熟,千万不要煮软了。
3/10. 锅洗净,倒入适量色拉油,将蒜末炒香。
4/10. 将煮过的西兰花倒入同炒。
5/10. 加两匙煮过西兰花的水同炒。
6/10. 加适量盐、鸡精调味,关火。
7/10. 已经焯熟的西兰花里挑大朵的、漂亮的大头朝下放在碗底。剩余西兰花放在空隙处和周边。
8/10. 用一只盘子倒扣在碗口上。
9/10. 按住盘子,将碗快速翻转过来。
10/10. 将碗移开,这样盘中就会呈现一朵完整的西兰花。将刚才炒过西兰花的汁连同蒜蓉浇在西兰花上。