主料 | ||
老鸭1/4只,500+克 | 酸萝卜200克 | 红枣若干 |
花椒10颗 | 大葱半棵 | 姜一小块 |
枸杞适量 | 果皮一小块 | |
辅料 | ||
盐适量 | 生油少量 | 米酒适量 |
1/5. 准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;
2/5. 热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;
3/5. 把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;
4/5. 1小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;
5/5. 最后放适量的盐调味,就可以喝了。