主料 | ||
萝卜叶适量 | 面粉适量 | 淀粉适量 |
枸杞适量 | ||
辅料 | ||
葱2棵 | 大蒜3颗 | 五香粉1茶匙 |
白胡椒粉1茶匙 | 盐适量 | 鸡粉1茶匙 |
鸡蛋1个 | 香油2勺 | 芝麻1勺 |
1/10. 萝卜叶子洗净,用热水稍微浸泡一会儿,祛除一点叶子本身的酸涩味。
2/10. 切碎撒入葱花。(今天的萝卜叶子并不多,大约一小碗的分量)
3/10. 用蒜泥器把2-4颗大蒜压成泥,然后加入一小把枸杞。(枸杞不用实现浸泡,浸泡过的枸杞会变得软烂,个人觉得不太适合这道菜的口感)
4/10. 然后加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉和一点五香粉拌匀。
5/10. 加一颗鸡蛋,然后加入适量的淀粉和面粉(这个图片是只加了淀粉的状态,加面粉忘记拍照片了)。淀粉和面粉的比例大约为1:2即可。
6/10. 然后加入适量的清水调成糊装。
7/10. 平底锅加油烧至五成热之后转中火,取适量面糊均匀铺在锅里,尽量薄一些会比较好吃。
8/10. 中小火慢慢煎,大约两三分钟后在表面撒一些芝麻。然后继续煎大约4-5分钟,具体看你家的火力大小和饼的厚薄。然后翻面。继续煎5-6分钟左右。两面都成熟之后即可出锅。
9/10. 出锅后用刀切好就可以装盘食用啦。我另外还用芝麻酱+一点甜面酱+一块腐乳+一点自制油泼辣子调了个酱汁蘸着吃,会更有风味哦。
10/10. 配上糖醋佛手萝卜,健康美味同时拥有!并且食材一点都没有浪费!(佛手萝卜也发了做法,很简单,欢迎大家参阅)