蓝莓果酱蛋糕卷

1/19. 准备食材。

2/19. 把鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，分别装在两盆中。

3/19. 鸡蛋中加入牛奶和15克糖。

4/19. 加入玉米油拌匀。

5/19. 拌好的蛋糕糊。

6/19. 再筛入低粉和玉米淀粉。

7/19. 剩下的60克糖，分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。

8/19. 取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法，不可以打圈。

9/19. 再倒入蛋白盆中以同样方法拌匀。

10/19. 烤盘中放入油纸，抹点油。

11/19. 倒入蛋糕糊。

12/19. 用力振几下，振出大汽泡。烤箱预热170度。

13/19. 上下火，入烤箱烤15分钟。

14/19. 出炉后倒扣。

15/19. 再反倒扣过来，抹上果酱，在蛋糕卷中横向划几刀。

16/19. 用擀面杖把底下的油纸卷起。

17/19. 卷起来向前推卷。

18/19. 卷起来可以入冰箱定型，如果用奶油的话。用果酱的可以切了哦。