西米布甸

1/11. 把西米浸水20分钟

2/11. 捞起，放入滚水中，用中火煮10分钟，煮的时候，时不时搅拌，以免粘在一起，然后熄火，

3/11. 加蓋焗至透明，再冲冻水，沥干水份备用。

4/11. 把100ml鲜奶和吉士粉拌匀，再加入蛋汁，待用。

5/11. 其余150ml鲜奶加入花奶，砂糖和牛油.

6/11. 用中小火煮到溶

7/11. 加入第4项混合物，边煮边拌至浓稠。

8/11. 最后加煮好的西米，不用煮沸的。

9/11. 放一半煮好的材料入布甸模中，并可随自己喜好加入馅料，如莲蓉、豆沙等。

10/11. 预热焗炉至200度。