维也纳可可酥饼

1/20. 准备原料，黄油室温软化

2/20. 把室温软化的黄油倒进干净干爽的容器

3/20. 接着倒入糖粉

4/20. 再倒入盐

5/20. 用刮刀搅拌，充分混合形成黄油糊

6/20. 打发黄油，直到体积变大，颜色变淡

7/20. 倒入1/2的蛋白，继续打发直至蛋清和黄油糊完全融合

8/20. 再倒入剩下的1/2的蛋白，继续打发直至蛋清和黄油糊完全融合

9/20. 打发完后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白

10/20. 筛入可可粉和低粉

11/20. 用刮刀搅拌均匀成曲奇糊

12/20. 准备裱花袋和太阳花型花嘴（8角），用夹子夹住前端，这是可以预热烤箱 上下火180°

13/20. 取一空矿泉水瓶，剪掉1/3，剩下的用来放裱花袋，方便装入面糊，干脆利落的

14/20. 烤盘上铺油纸，开始挤曲奇，W型，每个W结束的时候要往下轻压一下，否则面糊会被花嘴带起来，影响造型

15/20. 留有一定的间距，烤得时候会变大一点

16/20. 送入预热好的烤箱，中层180°，12-15分钟，视自己烤箱而定，表面干燥且稍微上色就可以出出炉了

17/20. 出炉了，满屋子的可可香！

18/20. 待晾凉后变酥，就可以享用了

19/20. 配上一杯热热的麦片，麦香味和可可味真的很诱人，能不说这是个享受吗？！